Etichetta Shelf Life
ETICHETTATURA ALIMENTARE

ETICHETTA SHELF LIFE, SIGILLO DI GARANZIA

Posted On Ottobre 20, 2016 at 9:10 pm by / 1 Comment

Etichetta Shelf LifeLa sfida per i produttori alimentari, soprattutto tra quelli scelti come fornitori nella Grande Distribuzione Organizzata è quello di produrre derrate alimentari durevoli nel tempo. A questo scopo è possibile utilizzare alcuni nuovi sigilli di garanzia di prodotto.

Dal confezionamento, è importante che gli ingredienti nel contenitore, rimangano stabili per un tempo sufficiente a consentirne la vendita al consumatore. Questo tempo limite è meglio noto come shelf life o tempo di conservazione.

Di seguito si descrivono alcune delle principali shelf life di prodotto, ovvero tempi di conservazione dal momento del confezionamento (a confezione integra):

  • pane fresco: consumo giornaliero;
  • pasta di semola di grano duro: 18 mesi;
  • gnocchi di patate e semolino: 15 giorni;
  • riso: 12 mesi;
  • burro: 30 giorni;
  • legumi secchi: 12 mesi;
  • latte fresco intero: 3 giorni;
  • latte UHT: 75 giorni;
  • uova: 15 giorni;
  • prosciutto crudo: 60 giorni;
  • pesce surgelato: 12 mesi

A maggior garanzia del consumatore, nel rispetto della shelf life, il produttore alimentare può decidere di inserire in confezione un nuovo sistema di etichettatura.

Essa è costituita da un sigillo che sia attiva con un colore in modo automatico al momento del confezionamento e nel tempo subisce una variazione  del proprio colore. Questa variazione è riconoscibile in una barra di lettura e non può essere in alcun modo fermato. La modifica del cromatismo può essere tarata sulla base delle necessità del prodotto. Essa può richiedere alcune ore, oppure giorni, settimane oppure anche dei mesi, adattandosi alla reale shelf life dell’alimento. Attraverso la lettura nella barra cromatica si conoscerà con certezza il momento migliore per consumare il prodotto.

Etichettaalimentare.com, è in grado di supportare l’azienda nello studio e successiva adozione di queste nuove e particolari etichette. L’attività di consulenza potrà riguardare il supporto alla fase di progettazione del nuovo packaging, alla successiva attività di taratura delle etichette, in base alle shelf life di prodotto e alla normativa di settore.

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