NUOVA TABELLA NUTRIZIONALE reg 1169/2016

Tabella Nutrizionale Etichetta Alimentare

COS’E’ LA TABELLA NUTRIZIONALE?

La tabella nutrizionale, integra le menzioni apposte in etichetta alimentare ed è composta da una serie di informazioni aggiuntive quali il contenuto calorico (energia), i grassi insaturi, i grassi saturi, i carboidrati con specifico riferimento agli zuccheri e il sale, espressi come quantità per 100g o per 100 ml o per porzione nel campo visivo principale (parte anteriore degli imballaggi).

COME AVVIENE IL CALCOLO DELLA NUOVA ETICHETTA NUTRIZIONALE

Il calcolo della TABELLA NUTRIZIONALE avviene attraverso un software semplice, dove vengono inseriti i dati relativi alla ricetta della preparazione alimentare, elencando ingredienti e quantità in grammi o in percentuale. Al termine dell’inserimento dei dati, viene lanciato il calcolo attraverso un database ed il risultato sarà appunto il valore dei diversi nutrienti alimentari presenti nell’alimento ovvero le proteine, i carboidrati, i sali minerali, i grassi, le vitamine e la percentuale di acqua presente.

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